Popis projektu

Vinařství Son Juliana

Günther Zimmer, německý rodák, měl vždy sen vyrábět víno a díky 7 hektarům půdy v srdci Mallorky, si svůj sen jménem Son Juliana uskutečnil.

Vše začalo až v roce 2013, kdy započala první výsadba vinné révy. Dnes se tu pěstuje 9 odrůd najednou: Prensal, Moscatel, Chardonnay, Giró Ros, Manto Negro, Callet, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon.

Od počátku bylo ambicí uplatňovat přirozené způsoby hospodaření, jak při pěstování, tak při zrání vín. Bez používání chemických přípravků a ruční péči o půdu. Tato ambice se stala skutečností, ekologické principy se dodržují od prvního dne.

Na druhou stranu se vinařství zavázalo k vinifikaci pomocí nejnovějších technologií, aby bylo možné řídit různé procesy výroby vína.

Potřebná energie pro zpracování pochází především ze sluneční a větrné energie vlastní výroby.

Ve vinařství Son Juliana se ke zrání používají především francouzské a americké dubové sudy.

Cílem je vyrábět přírodní vína prvotřídní kvality s typickým mallorským tónem.

Zavolejte nebo napište a pojďte ochutnat, jste srdečně zváni po celý rok!

CENÍK A INFORMACE K DEGUSTACI

  • prohlídka vinařství v češtině, degustace 6 vzorků a tapas – 40 Euro za osobu
  • od 16 do 18 hodin každý den
  • v českém jazyce, případně německém či španělském
  • v případě, že potřebujete zajistit dopravu, kontaktujte nás – info@namallorce.cz, uveďte termín, počet osob, letovisko, kde se nacházíte, telefonický kontakt, zajištění dopravy nezaručujeme!